Шкаф холодильный/расстоечный SAGI KAF2N

Шкаф холодильный SAGI KAF2N предназначен для хранения охлажденных кондитерских изделий в пекарских цехах, кафе, барах, столовых и ресторанах.

Шкафы остановки процесса дрожжевания линии PASTRY & BAKERY обеспечивают оптимальное управления временем и полную рационализацию производственного процесса, с гарантией постоянного качества продукта, с возможностью персонализации.

Благодаря авангардным системам контроля, можно управлять различными фазами ферментации продукта, при помощи регулировки температуры, времени и относительной влажности: при помощи соответствующих регулировок можно заблокировать, замедлить или возобновить процесс дрожжевания.

Особенности:

панель управления с дисплеем позволяет осуществлять управление как в ручном, так и в автоматическом режиме гарантируя максимальную гибкость использования

цельный корпус является несущей конструкцией, полностью выполненной из нержавеющей стали AISI 304: с изоляционным слоем 75 мм (мод. 60 мм) из полиуретана, без фреона

дверь с возможностью изменения направления открытия с системой автоматического закрытия, если угол открытия меньше, чем 90°

при помощи системы циркуляции воздуха TotalCold, воздух не направляется на продукт, а распределяется между всеми уровнями для обеспечения равномерного дрожжевания

ОХЛАЖДЕНИЕ: вентилируемая система с лепестковым испарителем разработана таким образом, чтобы получить максимальную площадь теплообмена, и имеет антикоррозионную обработку, обеспечивающую неограниченный срок службы; ДРОЖЖЕВАНИЕ: вентилируемая система нагрева с электрическими нагревательными элементами и точным контролем относительной влажности при помощи устройства измерения влажности

температура окружающей среды +43 °C: эксплуатационные характеристики и абсолютная надежность в том числе и в экстремальных условиях окружающей среды

система “EasyMaintenance”: доступность всех функциональных органов и контроль при помощи поднимаемой фронтальной панели

внутренняя камера с закругленными углами, легко снимаемые стойки для обеспечения максимальной чистоты

замок с ключом и серийное освещение дверцы

зубчатые рейки из нержавеющей стали AISI 304 с 80-ю положениями с шагом 15 мм

температурный режим от -5 до +30  °C

объём 1000 л

вместимость противни высотой 40 мм 20 шт х 600х800 мм или 40 шт 600х400 мм

напряжение 220 В

мощность 1,7 кВт

вес 157 кг